זאב נולד במרץ 1913 בעיירה קטנה בפולין, שלישי מבין חמישה אחים. הבית היה מסורתי והוריו עסקו במסחר. לאחר סיום הגמנסיה עבר זאב להכשרה חקלאית בצ'רסניכובה והמתין לסרטיפיקט המיוחל. המצב באירופה החריף וזאב עלה לארץ באחת האניות הבלתי ליגליות והגיע לגבעת מיכאל, לימים קיבוץ גלאון. זאב יצא עד מהרה מעבודות החקלאות לעבוד בבטחון, בתחילה כגפיר נושא נשק ואחר כך בתפקידים שונים בפלמ"ח, הורדת מעפילים בחופי הארץ וליווי תחבורה בין עירונית. בבסיס תל נוף פגש את חווה, שגרה בקיבוץ נען, והשניים החליטו לבנות את ביתם בגבעת ברנר. המשפחה התרחבה עם השנים ונולדו לזוג הצעיר 4 ילדים: יהודית, בן עמי, דוד ומרים. זאב החל לעבוד במטע ובמך מספר שנים ניהל את גן עצי פרי, שליד בית הקברות. בימי 'השבת השחורה' היה זאב הפלמ"חניק בין עצורי רפיח וגם לאחר שחרור המשיך בפעילות בפלמ"ח. זאב היה אוהב אדם וחובב ספורט מושבע. מסירותו הרבה וחריצותו ליוו אותו בכל דרכיו. משפחתו הגדלה, 10 נכדים וארבעה נינים היו מקור גאוותו. כשבגר וכבר התקשה לצאת למטע, עבר זאב לטפל בבית הקברות, שוב באותה חריצות ומסירות חזר אל המבנה של 'גן עצי פרי' והקים בו את 'פינת החי' ובמשך שנים טיפח את אחד מבתי העלמין המרשימים ביותר בארץ. זאב זכה לשיבה טובה ולהרבה אהבה מכל הסובבים אותו.

זאב לויתן