מינקה נולדה ב-1.4.1917 לאליעזר ורגינה ברמן בבייל-שויצריה. משפחתה היגרה מפולין בשנת 1912 עם שני ילדים קטנים שמואל ויצחק. לאחר 5 שנים נולדה מינקה. עקב חולשתה הומלץ שתהיה אצל משפחה כפרית. במשך 4 שנים חייתה בכפר ושם למדה לאהוב טבע, ילדים ובעלי חיים, אהבה שנשארה עימה כל חייה. כהייתה בגיל 13 עברה המשפחה לבאזל. סיימה את לימודיה בבית הספר היסודי, ורצתה ללמוד אומנות אך נאלצה לצאת לעבודה ולעזור בפרנסת המשפחה. משפחתה הייתה דתית. אביה אליעזר היה חובב תיאטרון ולחגים נהגו להזמין לחגים סטודנטים ושחקנים תיאטרון יהודיים לביתם. מינקה בעקבות אביה השתתפה לא פעם במחזות אידיים. מינקה הייתה כל חייה "אדומה" בגיל 16 הקימה עם חבריה תנועת נוער "ברית הבונים" תנועה סוציאליסטית. הם הפגינו נגד הממשלה על התנכרותם לפליטים היהודיים וגם עזרו פיזית לפליטים לחצות את הגבול לשוויץ. רוב משפחתה הענפה להוציא שלושה דודים הושמדו בפולין. בשנת 1943 נישאה לשמעון שחור ונולדו להם צבי ומיכאל, בשנת 1950 עלו לארץ לקיבוץ מעיין צבי. לאחר שנתיים עברו לגבעת ברנר. בגבעת ברנר הכירה את בני ולאחר שנפרדה מבעלה הראשון נישאה לבני ועד מהרה נולדה להם אורית. מינקה עבדה רוב שנותיה עם ילדים, עבודה שמאוד אהבה. בשעות הפנאי אהבה לעסוק בציור וניצלה את יכולתה זו כשעברה לעבוד ב"בנגלי". נפטרה 27.10.2006