אנשל נולד בפולניה ב- 1899. בבית קיבל חינוך ציוני וב- 1926 עלה לא"י והשתקע בתל אביב.ב- 1927 נולד בנו אלחנן. בשנת 1932 הצטרף לקבוצת החלוצים בגבעת ברנר והיה בין מקימי ענף הסנדלריה, מקצוע שלמד מאביו. אנשל היה מרכז הסנדלריה שנים רבות וראה את המקצוע הזה כייעודו. במלחה"ע השניה הצליח להביא לארץ את רבקה טודריס ובנה שלמה ויחד הקימו בית בג"ב עם שני ילדיהם. אנשל היה חבר קיבוץ נאמן ומאמין והתקשה לקבל כל סטיה מ"הדרך"גם בעבודה ובעיקר בין אדם לחברו. בשנת 1970 הלך לעולמו.