חנוך נולד בגבעת ברנר כבן בכור לרבקה ויהודה קלנסקי. אחריו נולדו אריה אביבה ואילנה. חנוך גדל במשפחה חמה ואוהבת וחווה ילדות מאושרת. חנוך סיים את בית הספר כתלמיד טוב מאד, והתגייס לצבא. עם שחרורו הוא החל לעבוד בלול. באותה תקופה השתוללה בארץ מחלת הניוקסל שהמיתה וחיסלה להקות שלמות של תרנגולות בכל רחבי הארץ. הלול בגבעת ברנר ניצל אודות ליוזמה ויצירתיות של חנוך שנתן לתרנגולות תרופה כפעילות מניעה למחלה. בגיל 27 חנוך נבחר לחבר מזכירות בתפקיד מרכז עבודה. באותה תקופה היו גיוסים לפרדס, לרימון וללול והיה מחסור קבוע בעובדים. חנוך הצליח לפתור את הבעיה באמצעות חברי משק וגיוס בני נוער מבתי ספר מרמלה בעזרתו של אלי דיין ז"ל, שהיה מנהל בית הספר ברמלה. כאשר פרצה מלחמת יום כיפור חנוך נשלח לחזית הדרומית בסיני. אחד הרגעים הקשים היה שהגדוד נתקע ללא דלק וחנוך ביחד עם נהג לקחו משאית להביא דלק ממקום מרוחק ומופגז מכל הכיוונים ששרץ קומנדו מצרי. מקרה נוסף היה כשהיחידה של חנוך נשלחה לחלץ טייס שמטוסו הופל וצנח בלב שטח אוייב. זאת היתה משימה קשה ומסובכת כי המצרים צלפו על כל מה שזז. בפעולה משולבת ומתוחכמת הצליחו לחלץ את הטייס. בתום המלחמה חנוך קיבל את ריכוז בית האוכל. כמרכז בית האוכל הכניס את מכונת שטיפת כלים ושינה את המרחב הפנימי של בית האוכל. במקביל לעבודה סיים תואר הראשון בכלכלה ותואר שני בשיווק ומנהל עסקים בהצטינות באונ' ת"א. חנוך החל לעבוד ב "מטר" ככלכלן. לאחר סיום עבודתו במטר, חנוך נשלח לקיבוץ ייטב כדי לבנות ולשפר את התשתית הכלכלית. ואכן קיבוץ ייטב מאוד התקדם מבחינה כלכלית בתקופה זאת. כשחנוך חזר למשק מקיבוץ ייטב הוא נבחר בפעם השנייה לחבר מזכירות בתפקיד גזבר. אלו היו שנים קשות בארץ. היתה אינפלציה של 400% וחנוך התמודד עם קשיים גדולים בהצלחה. תפקידו הבא היה מזכיר מפעלים. בתפקיד מזכיר מפעלים לחנוך היה חזון להוסיף לרימון פעילות של מים מינרלים ולבנות מערך שיווק והפצה בישראל, להסב את מטר מיציקת אלומיניום ליציקת פלסטיק ועוד. אך בסופו של דבר החזון לא מומש. בשלב הבא נכנס חנוך לנהל את מרבדשא. כמנהל החליף את שטחי הדשא לזנים המתאימים לשוק בישראל. הוא הקים מערך שיווק והפצה שכלל 90 סוכנויות בכל רחבי הארץ. המשאיות עמוסות בדשא מוכן חצו את הארץ לאורכה ולרוחבה ומרבדשא הפך להיות המותג החזק בישראל. גם שלוחת העצים הלכה והתפתחה ונהייתה ממלכה בפני עצמה. חנוך שהיה מאד יסודי באופיו, למד, קרא וחקר את כל נושא הדשא והעצים, ולימים גם מינף את שלוחת פרחי הבר. כשסיים את עבודתו במשתלות הוא נכנס לעבוד בדפוס. גם את תפקיד זה עשה במסירות אין קץ ומאוד היה חשוב לו לספק את היומנים באיכות הדפסה גבוהה ובזמן. במקביל לדפוס חנוך היה יועץ עסקי לעסקים קטנים. הוא ייעץ למוסכים, לנגריות, מקימי תחנות דלק, חנויות אופניים ועוד. חנוך נפטר בטרם עת מוקף ברעייתו, ילדיו ונכדיו.