אסתר נולדה ב-20.2.1908 בעיירה ליד פינסק בפולין למשה וחיה קושניר. בהיותה בת שבע פרצה מלחמת העולם הראשונה. המקום נכבש על ידי הגרמנים והתושבים הועברו לפנים הארץ, כך שהשכלה פורמלית לא קיבלה. סדרי בתי הספר השתבשו בתקופת המלחמה וכרוב בני גילה, למדה בבית בעזרת בני המשפחה המבוגרים יותר. כתום המלחמה עברה המשפחה לגור בעיר קובל. אסתר הייתה הבת הבוגרת במשפחה ועמסה על עצמה את כל העזרה בגידול האחים הצעירים יותר. עם התארגנות "החלוץ" הצטרפה לסניף המקומי. בשנת 1934 יצאה לקיבוץ הכשרה על שם בורוכוב בלודז'. בתחילת 1939 הגיעה לארץ ונשלחה לקיבוץ שער הנגב ושלוש שנים אחר כך עברה לגבעת ברנר שבה היו לה חברים מההכשרה בלודז'. כאן פגשה את יהודה לבנשטיין ויחד הקימו קן משפחתי חם כשהם מאמצים לביתם את איריס. אסתר עבדה בגן הירק ואחר כך עברה לעבוד במכבסה. נפטרה ב-22.7.1968